KHO LẠNH BẢO QUẢN THỊT ĐÔNG LẠNH NHẬP KHẨU TẠI QUẢNG NAM

Ngày đăng: 05/08/2020

Trong thời đại thị trường phát cách bảo quản tốt cho các sản phẩm cũng là một vấn đề nan giải cho lò mổ lợn phục vụ xuất khẩu, các cửa hàng chế biến, doanh nghiệp. Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt tươi và chất lượng với khối lượng thịt lớn, luôn tươi mát cho thịt cũng là vấn đề đáng để quan tâm.

Bảo quản thịt ( Kho cấp đông ) thời gian cực kỳ ngắn khối lượng thịt được cấp đông bảo đảm cho ra thành phẩm tươi và đảm bảo chất lượng.

Cách bảo quản thịt
Trước khi được trải qua giai đoạn được bảo quản thịt cần được sơ chế qua. Để thịt không bị thay đổi bản chất của nó.

Sau khi được giết mổ thịt được cưa thành các phần tùy mục đích bảo quản. Sau đó được treo trên các giá treo để đảm bảo cho thịt được giáo nước. Để đảm bảo cho thịt luôn được tươi không bị thay đổi màu sắc trạng thái của thịt thì cần được đưa vào kho cấp đông.

Kho cấp đông là kho để bảo quản thịt . Với nhiệt độ tới -45°C cấp đông nhanh cho thịt trong khoảng 10 phút. Để thịt không bị khô, không bị biến sắc cũng như thay đổi về chất lượng thịt (để bảo quản lâu dài ).

Sau thời gian bảo quản thịt có thể được đưa vào kho rã đông. Khi ở đây nhiệt độ được cấp cho kho lạnh là từ 5°C tới 15°C.